发布时间:2015-03-05 01:56:39
***建议:即食海参不是颜色越黑越好。
目前的海参消费市场上,即食海参以其口感鲜美糯滑、开袋即食等特点,越来越受人们欢迎,但由于受传统海参的影响,很多消费者在挑选即食海参时认为颜色越黑品质越好。海参的体色主要与栖息环境有关,一般呈褐色,但生活在岩礁附近的海参与生活在泥沙、碎石底的海参相比较,前者的颜色往往较深。生活在海藻间者,常带有绿色,有时变成赤褐色或紫褐色。
传统盐干、盐渍海参在加工时要经过煮参、腌渍和烤参等多道工序,由于反复高盐处理,所以盐渍海参都是深黑色。***说,市面上早期的即食海参产品由于技术限制多以盐渍海参为原料,所以发制后得到即食海参产品颜色往往比较深。而海参自溶酶技术就是突破了这种技术局限,实现了将鲜活海参一次加工成即食海参,而且不需要添加任何盐、灰或化学添加剂。因此,其展现出的多是贴近新鲜海参的自然色。
因而在选购即食海参产品时,千万不要以颜色深浅论品质,要***综合考虑,好的即食海参产品应该是富有弹性、体态饱满、肉刺挺拔、色泽自然。
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