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什么是有机食品？

有机食品是天然生产、无污染加工、有完整生产和销售记录，并通过***下属的***有机食品发展中心认证。它杜绝使用化学物质、非天然转***物种、辐射、***等非自然生产方式，对***残留物、食品添加剂及转***成分等进行了严格的限制，保证了食品的天然状态。

有机食品为何身价高？

1.投入大

据了解，生产有机食品要比生产其他食品难得多，肥料的价格高于普通化肥，有机食品在生产过程采用相应的病虫害防治、地力保护、种子培育、产品加工和储存等技术，这也就意味着生产有机食品要比生产其他食品投入更多的人力、物力。

2.产量低

有机种植过程中不能使用化肥、含有***的肥料、生长调节剂等化学物质，不能使用***技术，使得蔬果生长周期比使用化肥时长，产量不如使用化肥时高。

3.管理严

有机食品生产和加工过程中必须建立严格的质量管理体系、生产过程控制体系和***体系；此外，有机食品必须通过合法的有机食品认证机构的认证才有效，特别是对地块、产量等指标有着严格的要求，以确保产品的质量和营养成分。蔬菜在种植前，都要按规定经过严密的认证，对生产有机菜的土地、水质、空气等都要进行实地的检测，即便全部合格，如果这片地以前种植过非有机的其他作物，也要进行2-3年的转换种植。连续3年检测达标的基地，才会颁发有机食品***。有机食品的认证要求定地块、定产量。一名从事认证工作的业内人士表示，有机作物第二年产品生长的条件可能会发生变化，是否用了***，周边是否建有化工厂，水质是否受到污染都要进行重新认可。符合这样条件的种植环境并不是很多。

如何辨别有机食品真伪？

1.看标志。有机食品的***小销售包装或食品贴有“有机食品***标志”，标志上标“中国有机产品”和英文“ORGANIC”字样，同时标注了“有机码”和***认监委批准的认证机构名称。这是***关键的识别要点。另外，有机产品认证标志还有一种是中国有机转换产品标志，带有这种标志意味着是在土地转换期内生产的产品。

2.看包装。有机产品的包装通常使用天然木、植物茎叶、竹和纸等可生物降解和可回收利用包装材料制成。

3.查网站。消费者如果对食品商加贴的“有机食品***标志”的真伪不放心，可以登录到“中***品农产品认证信息系统”，输入标志上列出的“有机码”核查该食品是否真的通过了有机认证、认证的证书是否已过期等信息。

4.核查证书。消费者可以向销售单位索取该有机食品的认证证书和销售证书等认证机构出具的证明材料，来“验明正身”。